Chleb bananowy to przysmak, który cieszy się dużą popularnością ze względu na swój wyjątkowy smak i zdrowe składniki. To doskonała alternatywa dla tradycyjnych ciast i ciastek, ponieważ bazuje na dojrzałych bananach, które nadają mu naturalną słodycz. Jest to także doskonały sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów, które często leżą na naszych półkach w kuchni.
Składniki na bananowy chleb:
- 3 dojrzałe banany
- 2 duże jajka
- 1/3 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub kokosowego)
- 1/2 szklanki miodu lub syropu klonowego (można dostosować ilość do preferowanego stopnia słodyczy)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 1/2 szklanki mąki pszennej lub mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie, ale nadaje chlebowi dodatkowego aromatu)
- Garść orzechów lub kawałków czekolady (opcjonalnie, dla dodatkowej tekstury i smaku)
Instrukcje:
- Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wymaż i wyłóż formę do pieczenia chleba bananowego, aby zapobiec przywieraniu. Możesz użyć masła lub papieru do pieczenia.
- Rozgnieć banany: W dużym misce rozgnieć dojrzałe banany widelcem, aż powstanie gładka masa.
- Dodaj mokre składniki: Dodaj jajka, olej roślinny, miód lub syrop klonowy oraz ekstrakt waniliowy do miski z bananami. Dokładnie wymieszaj, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
- Suche składniki: W innej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i ewentualnie cynamon. Możesz także dodać garść orzechów lub kawałków czekolady do masy suchych składników, aby wzbogacić smak chleba.
- Połącz składniki: Stopniowo dodawaj suche składniki do miski z mokrymi składnikami. Delikatnie mieszaj, dopóki składniki nie połączą się, ale nie mieszaj zbyt długo, aby uniknąć nadmiernego mieszania ciasta.
- Pieczenie: Wlej przygotowane ciasto do formy do pieczenia. Wyrównaj wierzch ciasta, aby zapewnić równomierne pieczenie. Możesz również udekorować wierzch plasterkami banana lub orzechami.
- Piekarnik: Umieść formę w rozgrzanym piekarniku i piecz chleb bananowy przez około 50-60 minut. Aby sprawdzić, czy jest upieczony, wsadź patyczek do chleba – jeśli wychodzi suchy, chleb jest gotowy.
- Schłodzenie: Wyjmij chleb bananowy z piekarnika i pozostaw go do wystygnięcia w formie przez kilka minut, a następnie wyjmij go z formy i umieść na kratce do całkowitego ostygnięcia.
Twój domowy chleb bananowy jest teraz gotowy do podania! Możesz kroić go na plastry i podawać jako zdrową przekąskę lub lekki deser. Jest to świetny sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów i cieszenie się smakiem w połączeniu z korzyściami zdrowotnymi. Bogactwo błonnika, minerałów i witamin sprawiają, że chleb bananowy to pyszna i sycąca alternatywa dla tradycyjnych wypieków. Smacznego!
